Vă rog ajutați eu pe Ema , din text scripeți definiția congelării, temperatura de realizare, și metode, urgenta și coroane
![Vă Rog Ajutați Eu Pe Ema Din Text Scripeți Definiția Congelării Temperatura De Realizare Și Metode Urgenta Și Coroane class=](https://ro-static.z-dn.net/files/d5f/e4b5488b4957bf4f53344ef6d0df0f74.jpg)
Răspuns:
Definiție:congelarea produselor consta in scăderea temperaturii acestora pana la un nivel la care cea mai mare parte din apa conținută apa
Temperatura de realizare: cuprinsa între - 18° și - 30°
Metode:răcire în aer, prin contact direct, în aparate de congelare cu placi sau prin imersarea produselor in lichide reci