Explicație:
Glucidele este una din cele mai importante class de substante organice din organismele vii:
Constitue 65-90% din substantele organice la plante ,unde se formeaza procesul de fotosinteza .
La animale 1-5%.
Exemple :
Energetica-oxidarea a 1 grame de glucide genereaza 4.5 kcal.
Structurala-celuloza la plante ,glucozaminoglicanii,glicoproteinele din tesutul conjunctiv si membranele celulare la animale; elemente structirale ale acizilor nucleic,coenzimilor;
De rezerva- la plante,glicogenul la animale.
Informationala-participa în interactiunile celulare recuniasterea moleculara (receptori) ,determina caracterele individuale ale celulelor antigenele ; etc;
De protectie;
Hidroosmotica;etc.
