👤
CRISTYANBUBUEN
a fost răspuns

1.Notati ecuatia reactii de hidroliză bazică a
tripalmitinei si calculati:
a) masa de săpun care se obţine din 2000g
grăsime la un randament al reacţiei de 90%.
b) indicele de saponificare al grăsimii
2. Determinaţi masa de soluţie de sodă
caustică 40% necesară saponificării a 2500g
grăsime ce conţine 90% tristearină.

VA ROG FOARTE MULT! imi trebuie pana maine va rog!

Răspuns :

ROBERTELADRIANPB6ZY7EN

1.

H2C-OCO-(CH2)14-CH3                    H2C-OH

   I                                                            I

HC-OCO-(CH2)14-CH3 + 3NaOH --> HC-OH + 3NaOOC-(CH2)14-CH3

   I                                                            I

H2C-OCO-(CH2)14-CH3                    H2C-OH

 tripalmitina                                      glicerina        palmitat de sodiu

a)

2000 g             m g                                 n g

tripalmitina + 3NaOH --> glicerina + 3palmitat de Na

806                 3x40                                3x278

=> n = 2000x3x278/806 = 2069,48 g la 100%.... la 90%..?

100% ..................... 2069,48g sapun

90% ....................... a = 1862,53 g sapun

b)

=> m 2000x3x40/806 = 297,77 g NaOH

=> I.S. = 297,77/2000 = 0,150g NaOH/1g grasime

2.

H2C-OCO-(CH2)16-CH3                    H2C-OH

   I                                                            I

HC-OCO-(CH2)16-CH3 + 3NaOH --> HC-OH + 3NaOOC-(CH2)16-CH3

   I                                                            I

H2C-OCO-(CH2)16-CH3                    H2C-OH

 tristearina                                       glicerina        stearat de sodiu

2500g grasime ...................................... 100%

a g grasime ............................................. 90%

= 2250 g grasime

2250 g             md g                  

tristearina + 3NaOH --> glicerina + 3stearat de Na

890               3x40                          

=> md = 2250x3x40/890 = 303,37 g NaOH

stim ca c% = mdx100/ms

=> ms = mdx100/c% = 303,37x100/40 = 758,43 g sol. NaOH

Vă mulțumim că ați vizitat site-ul nostru dedicat Chimie. Sperăm că informațiile oferite v-au fost de ajutor. Dacă aveți întrebări sau nevoie de asistență suplimentară, nu ezitați să ne contactați. Vă așteptăm cu drag data viitoare și nu uitați să ne adăugați la favorite!


En Learnings: Alte intrebari