Salata boeuf cu carne de pui
Ingrediente
2-3 cartofi;
1 păstârnac și 2 morcovi care au fiert în supa de pui;
100 gr carne de pui fiartă în supă;
3 castraveți acri;
50 gr mazăre:
1 gălbenuș de ou:
50-60 ml ulei:
2 lingurițe de muștar:
zeama de la 1/2 lămâie:
câteva măsline și câteva felii de gogoșari în oțet pentru decor, sare și piper.
Mod de prepare
Legumele și carnea fierb în supa de pui, apoi se scot și se lasă să se răcorească, după care sunt tocate mărunt. După ce se storc de zeamă, castraveții acri se toacă mărunt și se adaugă în vas. Mazărea se dă de două ori în clocot și se pune peste salată. După toți acești pași, se prepară maioneza din gălbenuș, muștar, zeama de lămaie, sare, piper și ulei și se pune peste salată. Salata de boef poate fi ornată cu măsline, gogoșari, felii de castravete și frunze de pătrunjel.
