Răspuns:
Digestia glucidelor începe in cavitatea bucala, sub acțiunea enzimei salivare numita amilaza salivare sau ptialina care descompune amidonul crud sau preparat in maltoza.
Apoi in intestinul subtire sub acțiunea enzimei glicolitice numita amilaza pancreatica din sucul pancreatic amidonul crud este descompus in maltoza iar sub acțiunea dizaharidazelor ( maltaza, zaharaza, lactaza) din sucul intestinal dizaharidele ( maltoza, zaharoza, lactoza) sunt descompuse in monozaharide ( glucoza, fructoza, galactoza) .